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#春日养生局#炒莜面条(4/8)
锅底刷了点油莜面慢慢倒入开水用筷子搅拌成絮状，晾凉不烫手了揉成面团盖上保鲜膜醒一醒。
莜面撒点面粉擀开，切成一指宽五寸长的段。
锅里加水煮沸加入莜面条，煮沸加一杯水再次煮沸9成熟，放入晾凉的开水中过一下沥干水分的莜面条（注：防止面条粘在一起）
绿叶菜洗净放小苏打泡一泡，除一下农药流水冲洗干净。放入沸水中烫一烫过一下凉水沥干水分待用。
炒勺添油煮沸加生姜片、蒜片和大葱碎转小火炒黄爆香。
爆香的葱姜蒜里加入莜面条。
在莜面条里加入彩椒和绿叶菜。
最后加入熟酱牛肉和少许太太乐鸡精出锅。