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凉拌皮蛋豆腐，好吃快手菜。(1/7)
1、准备一盒内酯豆腐，四个皮蛋。
2、皮蛋清洗干净之后，用白开水泡十分钟。
3、准备20克蒜末，15克葱末，白芝麻10克，洗辣椒粉10克。
4、用30克的热油激发出小料的香味。
5、碗中加入两勺生抽，一勺陈醋，一勺耗油，一小勺盐，半小勺白糖，搅拌均匀即可。
6、把每个皮蛋都切成四瓣，依次摆入盘中。把内酯豆腐也切成正方形的块状。依次摆入盘中。
7、把调好的料汁倒入盘中，并撒入少量的小米辣辣椒圈，再撒入适量的葱花。一盘色香味俱全的皮蛋凉拌豆腐就大功告成了