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快手家常菜—韭菜炒蛋(3/10)
韭菜清洗干净，切成拇指长的小段
碗中打入3个鸭蛋，加入少许食盐
加入1小勺料酒去腥，搅打均匀
锅中稍微多加入油，锅向周边润一下，油温八成热
倒入蛋液，用筷子向四周划几圈
加入韭菜头上一截硬的韭菜，
翻炒几秒钟，
再放入剩下的韭菜，加入少许食盐
翻炒5秒钟，关火，用锅中的余温翻炒一下，即可出锅
装入盘中，开吃了