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#春日养生局#捞汁香菜拌牛肉(4/18)
首先准备好500克的牛里脊肉，把牛肉横切成薄片。
切好的牛肉片放入碗中加入1勺淀粉，1勺生抽、1勺料酒和一个鸡蛋清。
再用手混合抓匀。
然后加入黑胡椒碎抓匀。
最后加入1勺植物油。
继续用手混合抓匀腌制10分钟左右。
锅中加入2勺蒜末、1勺辣椒粉、1勺油辣子、1勺熟芝麻、1勺葱白和2个小米椒。
淋入一1大勺热油激发出香味。
再加入1勺蚝油和3勺珍选捞汁。
用勺子把料汁搅拌均匀放置一旁备用。
锅中倒入适量清水，大火煮开。
把刚刚腌制好的牛肉放入锅中。
继续大火煮至牛肉变色后即可捞出。
煮好的牛肉捞出放入盆中。
把事先调制好的料汁倒入烫好的牛肉中。
再加入一把切好的香菜。
将所有料汁和香菜混合牛肉抓拌均匀。
酸辣鲜香的香菜拌牛肉就做好啦。