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仔姜肉丝(4/6)
肉切丝备用，放入淀粉，料酒，盐，少许生抽腌制10分钟
仔姜切丝备用，可以加入一点点食盐，仔姜没有那么辣。
锅里倒油，放入花椒、豆瓣酱炒香。
放肉丝
肉丝炒至7-8分熟，放入仔姜炒熟起锅（出锅前可尝一尝是否有盐，我这里因为肉和仔姜都有腌制过够味就没有再加盐了。）
出锅！