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孩子的优质早餐【鲜肉馄饨】(7/10)
前猪腿肉肥瘦比例1:9或者2:8 这样子的馄饨肉香味足。 我剁肉的时候加了两根葱花,2克盐。 这样子更加容易起胶。
葱姜水抓一抓,过滤出水备用。
大概剁肉半个小时,用刀撇能散开就可以了。按图一次性加入调料。鸡蛋记得小个点哈。如果大的话可以只加蛋清。。顺一个方向使劲搅哦。肉搅上劲才会肉质嫩滑!
30克葱姜水,分3-4次加入。每次加入都充分顺时针搅拌。
因为要冷冻,所以我馄饨皮买厚皮。薄皮适合现包,现煮。冷冻过的馄饨要煮久点,皮不容易烂那就选厚皮哦。
盖上盖子就可以冷冻咯。
锅里放入适量的水,【】加入一根葱,或者倒入几滴油。这样子煮水开后放馄饨,放饺子都不容易粘底哦】水煮开,下入馄饨,转小火煮至馄饨浮起来就可以了。
也可以快速烫几片生菜……
汤碗里加香油,酱油,捞出生菜。馄饨就可以吃咯。 不烫生菜的也可以放一点紫菜,虾皮,味道也很鲜美哦。【因为小宝咳嗽所以就烫菜,没有虾皮】
好吃到汤都喝完。