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桃花酥(2/24)
减轻我负罪感的主角✨
油酥的材料放进盆里抓匀成沙粒状
加入草莓粉继续拌匀成团，盖上保鲜膜松弛20分钟
把水油皮的材料放入盆中搅拌揉成面团
把面团放在面垫上用手掌跟向前推成条
手指向回带，把面收成团
反复推带多次，面团揉的很光滑。我大概这样推揉了10分钟。
放进盆里盖盖子松弛30分钟
30分钟后面团已经自己形成手套膜
把水油皮、油酥、豆馅都分成12等份备用
把油酥包进水油皮中收好口，不要漏出来
收口向上擀成长舌形
长舌从一头卷起
盖上保鲜膜松弛15到20分钟
收口向上继续擀成长舌
长舌都卷起来盖上保鲜膜再松弛15到20分钟
还是把收口向上，从中间用手指按一下
两头分别从侧面向中间按压
擀成圆片，包入豆馅
包入豆馅收好口，收口向下按成饼，整理成圆圆的小饼。
用刀均匀切5刀就是6个花瓣，中间不切断，留出花心
把两个边缘向中间捏出花瓣的尖角，在花瓣上，划几刀。花心滴上蛋黄液，撒上芝麻做花蕊。
烤箱170度上下火预热10分钟，放入桃花上下火160烤30分钟左右。一定要观察桃花酥颜色，烤至一半时间盖一张锡纸，防止桃花酥变成焦色。
晾凉后装盒，周末同学聚餐，邀大家跟我一起赏花吃茶