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肉松小贝(10/21)
先把牛奶和玉米油乳化
乳化成酸奶状
过筛加入玉米淀粉和低筋面粉
搅拌均匀
加入分离好的蛋黄
搅拌成面糊状，放一旁备用
再来打发分离的蛋清，加入柠檬汁
白糖分三次加入，鱼眼泡时第一次
第二次加入
第三次加入
打发至小尖角
蛋黄糊里加入三分之一蛋白霜
切拌均匀
把蛋黄糊全部加入蛋白霜
翻拌均匀
面糊倒入烤盘，放入提前预热的烤箱，上下火170度烤15分钟
出炉后放凉，用模具扣出小饼
我们涂抹上卡仕达酱，我一会上传卡仕达酱做法，非常好吃
俩个小饼放在一起在涂抹上酱
在粘上肉松
你就得到一个满满的肉松小贝，实现肉松自由