50%的全麦餐包,无糖低脂,简单快手零失败(
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面团部分除黄油外全部放入厨师机,低速搅拌成团,转为中速揉出厚膜,加入黄油,低速搅拌到黄油吸收进去,转中速揉到8成筋,(全麦面团一不留神容易打过,后面观察面团状态膜不要打太膜) 把打好的面团醒发30分钟左右,平均分割成12份,滚圆,表面喷水,揪住底部在混合谷物上转一圈。
依次摆放到烤盘里,送去发 酵,发到2倍大。 送到提前预热好的烤箱175度。
中层烘烤18到20分钟左右出炉。(烤箱温度时间仅供参考不可照搬)后面观察上色情况。