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低卡饱腹的山核桃黑芝麻全麦碱水面包(5/11)
320g高筋面粉、80g全麦面包粉、10g奶粉、2g酵母、7g盐、15g黄油全部倒在案板上，稍稍混合。
开个窝，加入260g冰水，揉匀成面团。
在用快速摔打揉面团的揉法，揉出膜比较厚实的膜，不需要出手套膜。（怕麻烦可以直接用厨师机揉面）
面团平均分成8个，每个面团约85g，松弛10分钟左右。（如果家里温度比较高，建议盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏松弛半个小时）
准备馅料：碗里放入安佳淡奶油10g、黄油10g、细砂糖40g、奶粉40g、全蛋液25g、山核桃仁碎20g、黑芝麻粉80g、炼乳12g，全部搅拌均匀即可。
松弛好的面团擀成一个大大的长方形，抹上适量的馅料。
紧紧的卷起来，收口处捏紧。
将做好的面团放入冰箱冷冻半个小时，冻好的面团拿出来泡在碱水里泡40秒左右。
将泡好水的面团拿出来，让多余的碱水滴落，或者直接用厨房纸巾把面包底部的碱水擦一擦。
用割包刀随意割几个口子。
放入烤箱，上火215℃，下火190℃烘烤20分钟即可，皮薄馅大，真的巨好吃。