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蒜苔爆鱿鱼(14/16)
首先备齐所有的食材。
蒜苔去蒂切段，红椒去籽去筋膜切细条，姜切丝。
锅中倒入适量的清水，加少许盐大火烧开，放入蒜苔进行绰水。
焯至断生变色捞出过冷水备用。
鱿鱼去皮洗净改花刀，放入锅中焯水。
加入料酒调味。
焯30秒，看见鱿鱼卷起，赶紧捞出过冷水备用。
起油锅爆香姜丝，放入红椒大火快速翻炒均匀。
放入焯好的蒜苔。
放入焯好的鱿鱼。
倒入酱油调味调色。
倒入花椒粉。
加入适量的盐。
大火快速翻炒1分钟左右即可关火。
出锅了，吃一口就停不下来了。
米饭要多蒸一些哟！