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辣炒椒麻鸡(6/10)
准备食材
鸡肉洗净冷水下锅，加入料酒，姜片焯水
焯好的鸡肉洗净沥干水分备用
起锅烧油
下豆瓣和配料炒香
炒香后倒入鸡肉翻炒
加入 2 勺生抽半勺老抽 1 勺蚝油翻炒均匀
加水没过鸡肉炖至水干（用大火）
水烧干后加入青红辣椒，2 勺花椒油翻炒均匀出锅
成品图