将面粉➕鸡蛋➕盐➕干酵母➕温水混合搅拌均匀，揉成光滑的软面团。
擀成长型面片。
依次刷食用油☞花生酱☞豆瓣酱，撒上切好的葱花和熟芝麻
折三折再设成两指宽的面剂子，没两组面剂子叠放在一起。
用筷子在中间用力压下去，然后扯起两端轻轻拉长，绕过筷子对折捏住，另一端用筷子转动拧几下。
所有花卷做完后，放入提前刷了油的平底锅里，盖上锅盖发酵至体积明显膨大。
这就是发酵后的样子。
开小火煎至花卷底部焦黄色，沿着锅边倒入清水，盖上锅盖继续小火煎制，待水分完全蒸发，花卷蓬松暄软关火。
（揉面时水量预留出一点，再根据面团的软硬程度来决定）
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