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#春日养生局#虾酱鸡蛋拌菠菜(3/8)
菠菜洗净切成大段
开水锅中 淋入少许食用油 放入1小勺食用碱 先放入菠菜杆 烫30秒 再放入菠菜叶 继续烫30秒左右
菠菜烫熟 捞出 过冷水 完全过凉后 攥干水分 摆入盘中
碗中磕入鸡蛋 加入蜢子虾酱 小米椒洗净 切成小丁 放入鸡蛋中
鸡蛋搅散 充分把鸡蛋和虾酱搅拌均匀。 炒锅烧热 放油 倒入蛋液 鸡蛋炒熟 炒散 蛋液炒至定型后 淋入1/2汤勺老抽
继续炒至鸡蛋均匀上色 即可关火。
炒好的虾酱鸡蛋碎 盛在菠菜上 拌匀即可上桌
✅完成✅