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酸辣柠檬鸡爪(4/9)
鸡爪冷水下锅加葱姜料酒煮10分钟。
捞出过冰水或冷水充5~10分钟。（可以让鸡爪有嚼劲一点）
准备好这4样材料。（辣椒面，蒜末和芝麻的比例是2:1:1。小米辣看个人口味加）
弄成这样的状态，装到碗里。
泼热油，激发香味。
两大勺生抽，两大勺醋，再加一点老抽，一小勺蚝油，两小勺白糖。
倒入鸡爪，加入半个柠檬片和矿泉水，然后再根据个人口味加酱油和醋，搅拌均匀，冷藏一晚。
这是第1次的成品。
这是第2次的成品。