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清蒸鱼(
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1.在鱼洗净,在鱼身两面切上几刀,均匀抹上盐和料酒,放些姜片,腌至十分钟。
2.腌制好的鱼摆在盘子上,放入蒸锅蒸7-8分钟(根据鱼大小预估时间)。
3.蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油。
4.烧热一勺油,无需太多,浇在鱼身上即可。