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发面葱油饼(2/6)
面团：高筋面粉，水，盐，耐高糖酵母，鸡蛋以上食材和成光滑的面团醒发，这是醒发好的面团。
在醒发面团的过程中，准备大约70克的葱切碎备用。油酥：食用油50克，盐2克，全麦粉20克拌均匀备用。
醒发好的面团分成八等份。
取一份面团（千万不要揉面），擀成薄片，抹入油酥，撒上葱花卷成饼坯，擀成薄饼，用塑料薄膜盖上饼皮，整体翻面，等到面粉略微发起时，存入冰箱冷冻即可完成全部过程。
这是擀好的饼皮，放入冰箱。冷冻收藏，等吃的时候就拿出来烙一下就好了。
这是烙好的葱油发面饼，远远都能闻到葱的香味儿，因为是发面的，容易消化，又口感宣软，非常的好吃。