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干锅鸭爪(3/12)
鸭爪冷水下锅加姜片葱段白酒煮出浮沫捞出来去掉
加入香叶八角香果生抽老抽煮1个小时中小火
这时候就已经耙了
土豆 藕片 杏鲍菇切片 先炸土豆然后藕片 最后杏鲍菇
锅里省油小火炸鸭爪
倒入泡椒泡姜蒜花椒炒香
加入豆瓣酱 干锅酱 生抽 盐
加一碗水盖上盖子焖煮1分钟
倒入所有食材炒入味
最后加入洋葱段 青椒 大葱炒一分钟
撒上少许孜然粉加白芝麻
好好吃！鸭爪又软糯筋又有弹筋