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#春日养生局#春季美食～榆钱窝头(4/11)
摘干净，去掉里面的小树叶和根部。把榆钱一瓣瓣扽下来。
摘好的榆钱用水加盐浸泡5分钟。
冲洗干净，榆钱还是很脏的，我洗了4遍，控水备用。
加小苏打拌匀，也可以不加。就是为了固色用。
小米用破壁机打成粉加在榆钱里。
加带有豆面的玉米面和盐，就是平时蒸窝头那中玉米面。
用手使劲攥揉，把榆钱里的水份攥出来。
和成有点发黏的面团即可，
手上沾点水团成球整成窝头状
水开上锅蒸，大火20分钟。如果窝头大要适当增加蒸的时间。
出锅啦，入口很润滑，也可以沾点料吃，蒜泥+醋+香油别有风味。