珍珠丸子的做法_菜谱

1.胡萝卜切成稍厚的片，糯米提前泡3-4小时，控干水分备用。葱叶切成葱花，葱白拌到馅里。

2.肉馅中放入一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、少许盐、一勺鸡精、少许白胡椒粉、十三香少许、一个蛋清、两勺香油、半勺老抽、两大勺生粉，顺一个方向搅拌上劲。再放入葱姜末，继续顺一个方向搅上劲。

3.手上抹点油，将肉馅团成丸子，在糯米里滚一滚，攥一攥，让糯米粘的紧实一点，将丸子放在萝卜上。

4.上锅蒸20分钟左右，撒上葱花即可。