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蔓越莓玉米发糕(4/10)
食材准备
把玉米粉和面粉混合均匀。
牛奶中放入酵母搅拌溶解后，加到面粉中。
加入鸡蛋、细砂糖，用筷子搅拌成浓稠能够流动的面糊。（Tips:如果太干可以适当加些牛奶调整状态）
盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。
把发酵好的面糊搅拌排气，加入一部分蔓越莓干。
搅拌均匀，剩下的蔓越莓干用来装饰表面。
分装到蛋糕杯里，表面撒上蔓越莓碎，放入蒸锅。
蒸25分钟，关火后焖3分钟。
健康又饱腹，比蛋糕面包还香，吃不完的发糕可以密封冷藏保存3天，冷冻保存7天，吃之前回锅蒸热就可以了。