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抹茶红豆毛巾卷【宝宝辅食】(5/13)
动物黄油提前隔着热水融化,如果你着急要用,也可以放微波炉里稍微叮一下。
如果你担心手忙脚乱的,鸡蛋也提前打好,搅散,等所有东西拿到手边了,再按步骤做。
碗里加上糖,搅匀了备用。我在饼皮里加的糖量真不算多的,简单调一下味道,也不是全都让孩子吃完,我就不建议你们减量了。
牛奶、黄油、青汁和低筋粉,也一块加进去,搅匀了。知道你们手里可能没有青汁了,抹茶粉、草莓粉、甜菜根粉,也都可以代替,5-7克左右,上色也不错。
想要让饼皮做出来更细腻一点,面糊记得过筛2次,做出来口感会更好。
平底的不粘锅,如果你们有那种专做千层饼的机器更好了,刷上薄油,舀入面糊晃匀。
小小火,烙到饼皮边缘翘起来了,用硅胶铲轻轻的给它铲起来,取出晾凉。 *烙的时候,你们一定要多注意火候,感觉哪个位置没有烙好,不太均匀,可以晃动锅子,调节一下。
烙好的饼皮,两边向中间对折。
叠好的饼皮上,挤入现成的奶油,抹平。我用的是这种更方便一点的喷射奶油,不用打发了,比较适合对甜品、烘焙都很苦手的姐妹。 *如果你们家里有淡奶油的话,直接打发到8、9分的程度,比较硬实一点的奶油,更不容易散。 想要吃得更丰富一点,蜜红豆、芒果、樱桃、香蕉,都可以作为内馅,和外面卖的没有差别。
最后把小饼小心地卷起来,我用的这些量,差不多够做12张饼的,就能做12个小毛巾卷。
最后在表面挤上奶油装饰一下,撒上蜜红豆,我保证,没有孩子能不爱它。
做好的毛巾卷能直接吃,也可以放到冰箱里稍微冷藏一会儿,让奶油定型,更不容易化。
另外和你们说一下,我做的这个是全家人的量,如果单给孩子吃,你们用一半,或者是1/3的量都行。