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山药菠菜饼【宝宝辅食】(4/9)
山药、鸡蛋和低筋面粉一块放到料理机当中,加低筋面粉是为了让小饼更松软一些,如果你们没有,换成家里常用的中筋面粉(饺子粉)也可以。
启动料理机,将食材打成蓬松细腻的面糊。这里我建议你们搅打的时间长一点,给空气打进去,这样吃起来会更加松软。 *想要判断是否打到合适的状态,直接开盖,面糊里有很多小气孔,就证明已经合格了。
再加上提前焯好水的胡萝卜碎、菠菜碎和鲜菇粉提味。
不粘锅喷油,将蔬菜蛋糊倒入锅中。图省事儿的,你们就和我一样用这种大的平底锅做,更省事儿一点。也可以用裱花袋挤出各种造型,看大家自己的安排。
开小火给蛋饼烙到底面定型上色,撒上黑芝麻提香点缀一下。
要翻面的时候,可以借助盘子来翻,铲子容易将蛋饼弄碎,盘子翻面成功率更高。
一直烙到蛋饼两面都是金黄的了,用筷子扎一下,或者尝一口,确认熟透就能出锅。出锅的大饼切成这样的小块,娃自己拿着吃,不仅更方便,还能锻炼孩子自主进食的能力。
最后我多提一嘴,这种小饼,不额外加盐加糖,10-11个月的小宝宝也能吃。
大宝宝可以多加点调味,或者搭配番茄酱来吃,同样很受欢迎!