取150g丝苗米清洗干净，放入砂锅煲里浸泡五分钟。
煲里加入适量的清水，清水的量没过大米大约0.8cm的样子，水平面超过大米平面0.5cm至1cm就行。（水平面最多只能达到砂锅煲的八分满，如果太满了容易溢出，如果家里砂锅煲太小了，建议就少煮一点饭）
水开之后计时8分钟左右，打开盖子，看见砂锅煲边缘有小水泡，说明水快煮干了，但是还没有煮干。
这时立刻沿着锅的周边淋一大汤匙花生油（约15g），将切好的50g腊肠、20g烟熏腊肉、40g火腿肠摆上去，再次盖上盖子小火焖煮。
继续煮五分钟后关火，淋上10g煲仔饭酱汁和5g美极鲜味汁，再撒上一点小葱花，再次盖上盖子，用砂锅的余温焖三分钟就可以开吃啦！
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