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椒盐皮皮虾(3/7)
皮皮虾冲洗下凉干水，千万不要泡水和过度清洗，容易肉散，蒜，洋葱，青辣椒，红辣椒切丁。葱切小段。
油能漫过虾就行，七成油温，就是筷子放油里有气泡就行。
炸三分钟捞出
油继续烧至没有水泡，进行复炸20秒，这样虾比较酥脆。
复炸后捞出虾，少油炒制蒜，洋葱，青辣椒，红辣椒丁，蒜出香味微黄时倒入虾进行翻炒一分钟。
放入椒盐，翻炒20秒。
出锅，香酥喷香。