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酱肘子@肥而不腻，瘦而不柴，入口即化(1/6)
首先把前肘用开水煮10分钟，撇去血沫，准备调料葱姜蒜、八角桂皮香叶备用
炒糖色，将冰糖加热到冒黄色泡沫，加入准备的调料炒香，加入生抽关火
将备好的肘子放入电压力锅中，加入炒好的糖色和调料，加入开水末过肘子就可以，再依次加入料酒、黄豆酱、盐、腐乳汁、老抽、十三香
电压力锅扭到鸡/肉类档时间50分钟左右，时间到就可以，焖泡1晚上就很入味了，现在已满屋飘肉香了
早起捞出，已脱骨，切片，用热饼夹肘子，太香了
非常解馋吧