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芋泥蛋黄酥绿豆蛋黄酥(28/31)
好好吃饭呀
配方在这里
熬猪油也是必不可少的，很多人喜欢用黄油，其实我也吃过用黄油做的，说实话，是比较违和的。中式酥点还是得用猪油。
荔浦芋头和紫薯上锅蒸熟，两盘子的量，用不完可以速冻起来
蛋黄放黄酒也上锅蒸熟，凉凉。
蒸好的芋头和紫薯混合搅拌成泥状，后面需要炒，加入食用油和糖，小火不断翻炒至不沾锅子和铲子就可以了。
绿豆用了高压锅压熟，用同样的方法炒馅。所有材料分好份量
酥皮可以根据你的喜好加入抹茶粉，或者其他粉。
有丫头的帮忙，使我轻松很多
芋泥馅里面包上蛋黄就是芋泥蛋黄酥的内陷了。
油酥也分好
油皮包入油酥
每一个重复操作，包好后醒15分钟，使他们融合
再把他们擀扁，卷起来，醒15分钟
再压扁再擀一次，卷起来，醒15分钟
醒的目的是为了松弛和更好的混合油皮和油酥
取出一个对半切开后压扁擀圆
包入馅料
如此重复
烤箱预热，180度烤20分钟左右，时间根据家里的烤箱有所调整
粉粉嫩嫩哒
出炉咯
一定要凉凉后再包装
自己吃，送朋友
春天郊游，下午茶
春天的气息
糖不用多放，不然会很腻
呀咪
多余的绿豆馅，直接用模具压成绿豆糕
包装好送朋友啦
感谢大家的关注