啤酒鸡翅(
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鸡翅冷水下锅,加入姜片和适量料酒,焯出血沫
焯好的鸡翅捞出,正反面都划上2~3刀
起锅烧油,中火不断翻面将鸡翅煎至两面金黄,把姜片和葱段一起放入锅中。
根据鸡翅数量,倒入啤酒,刚刚好没过鸡翅即可,倒入两勺老抽,一勺生抽,再放入一个八角。
中火炖一会儿,加入两勺白糖,偶尔翻面将鸡翅正反面都和汤汁亲密接触一下
最后收汁前加入少许盐,翻炒均匀,即可出锅了。