天冷暖胃就来做它——东北砂锅酸菜五花肉(6/6)
准备酸菜和一块五花肉备用 葱段大料姜
准备好一块五花肉不用去皮,冷水下锅放入料酒葱段姜片焯出来血末后,再煮至7-8分熟(留着切肉片)
把五花肉煮的7-8分熟了,冷水冲一下血末后,切片备用
砂锅的水多放,因为要炖久一些,炖的越久越有味道 (如果酸菜不酸的。喜欢吃酸的可以放1-2白醋)放好了就可以开中火炖
煮到锅里汤沸腾了,就可以放入切好的肉片了,再放紫菜提鲜(有海米的最好)放好了继续炖.至少要多30以上才好吃,出锅前放点鸡精就可以了
砂锅酸菜五花肉完成(我中小火炖了1个小时超)味正一口热乎汤暖到心里了,五花肉要配着蒜酱吃哦!真的是绝