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不靠谱的红烧茄子(4/4)
茄子削皮然后切成小段，然后热油下锅慢慢煸炒茄子至软，中途可能加几次油，因为茄子比较吃油。
然后把姜切末，蒜末。肉切末，再调个汁(生抽，耗油，陈醋，老抽，糖)
先把肉末炒出油，然后放配料末末炒香再放茄子炒它一会，然后把料汁加进去炒。我这加了点豆豉，可加可不加，随意！然后加水再焖它个3-5分钟吧
3-5分钟后开盖加入勾芡水翻炒一下出锅。