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椰汁西米糕(1/5)
锅中放入适量清水，烧开后，把西米导入锅中，10分钟后关火，盖好盖子闷了10分钟；10分钟后再开火，烧开后，再煮10分钟，关火后再焖10分钟，直至西米变透明
把西米捞出，过一过冷水后沥干水，放入一个合适的容器中
碗中放入10克吉利丁粉，加入200毫升冷水，搅拌均匀，用40度的温水隔水融化吉列丁粉
把椰浆、糖、和溶解有吉利丁粉的水一起放入锅中，小火慢慢煮沸，要用勺子一直不停的搅拌，以防糊锅
把煮好的椰浆，倒入装有西米的容器中，放凉后放入冰箱冷冻至凝固，取出后切小块即可食用