小炒鸡丁(
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鸡腿去骨后切丁，放入盐、胡椒粉、小苏打、料酒抓拌均匀腌制10分钟； 热锅凉油放入白玉菇翻炒；
放入葱姜蒜炒出香味；
先放入小米辣翻炒；
倒入鸡丁翻炒至变色，调入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉；
放入线椒翻炒至断生，淋入花椒油翻炒均匀即可～
