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双皮奶(3/8)
水牛奶倒进锅内煮至冒小泡（不要煮沸）
加热好的水牛奶倒入碗中，自然晾凉结奶皮
鸡蛋取蛋清加糖备用
用牙签轻轻挑破奶皮，将水牛奶倒入蛋清中搅匀
碗底留一些水牛奶，防止奶皮粘底
搅匀的蛋奶液顺碗边倒回碗中，盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，水烧开后你整15分钟
蒸好后取掉保鲜膜晾凉即可
刚蒸好的双皮奶会嫩到让你怀疑自己 插根牙签自己看