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山姆牛肉卷(1/8)
将高筋面粉和低筋面粉过筛混合,将白糖和酵母放入水中充分溶解后等待5分钟左右。
面粉里面加入5g盐与上述液体混合,放入厨师机1—2挡10分钟左右,中间倒入玉米油。
完全搅拌成面团后,盖上保鲜膜醒发30分钟。
切丝青红椒 ,洋葱,肥牛提前解冻后放入5勺烧烤酱,2勺生抽,黑胡椒碎,味道不够适量加点盐,腌制半小时左右。
锅内倒入适量油 将腌好的肥牛倒入煸炒,变色后加入青红椒煸炒至出香。
将醒发好的面团分为3份,尽量赶大后,放入上述炒好的馅料,里面裹入适量芝士,然后将馅料竖起放,开始包。
完成后在饼面上撒上适量芝士粉和大蒜粉。
烤箱预热200℃ 上下火烤12—15分钟 出炉。