玉米面葱油发面饼的做法_菜谱

玉米面100克，加入120克滚烫的开水，用筷子搅拌成颗粒状，无干面粉即可备用。

面团：加入除食用油外所有的食材，用厨师机搅拌成光滑的面团，加入食用油继续搅拌成光滑细腻的面团。面团擀成薄片，均匀的涂抹食用油，撒上葱花，卷成一个长条，分成大约50—60克的面团，按压成你需要大小的薄饼，等待醒发。

醒发好的面（切记一定是醒发好）饼铺在油纸上防止粘连，存入冰箱冷冻，需要的时候拿出来直接煎一下就好吃了，也可让他室温解冻放到热锅里直接煎就好了。

平底锅烧热，放入适量的油，下入饼坯，烙至微黄翻面，再烙至微黄加入适量的水盖上盖，让水煮至干时，再让饼烙到微黄没有水分时即可食用了。

早餐：一杯牛奶，一个荷包蛋，一块饼，足也。