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健脾养胃的苦瓜鲍鱼黄豆汤(1/13)
瘦肉切粒
新鲜鲍鱼用刷子将表面黑色覆盖物刷干净
用个小汤匙将鲍鱼膛开 看到墨绿色内脏 要去掉 如果嫌麻烦在买鲍鱼的时候叫老板杀好也可以
杀好洗净的鲍鱼内侧划十字刀 方便入味
苦瓜切长段
将瘦肉粒 苦瓜 生姜和提前泡好的黄豆放入大碗中
鲍鱼壳也不要浪费 用刀背将表面的寄生物敲掉
流动水冲洗干净一并放入汤碗中
加入适量清水
锅中水开放入汤碗中火隔水炖40分钟 家里有炖锅也可以用
炖至40分钟后加入鲍鱼
同时加入洗净的大虾 需要去掉虾线 继续加盖大火炖多5分钟
时间到 加入适量的食用盐调味 清甜微甘的苦瓜鲍鱼黄豆汤就炖好啦