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炒螺蛳(4/5)
干辣椒、生姜片、葱段热油炒香。
加入豆瓣酱，炒出红油。
倒入螺蛳翻炒2分钟，加料酒、糖、生抽。买的剪好尾巴的螺蛳，不需要自己剪了。
倒入啤酒，没过螺蛳，没有啤酒用清水也可以。喜欢更辣的，加小米椒。大火烧开，转中火8分钟，一定要多留点汁。
吃螺蛳要嘬出来吃才美味，用牙签没感觉的。