将材料A全部混合均匀,加入盐,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状的面团。
加入黄油,慢速搅入,在用中速搅成可拉出大片呈薄膜状的面团。加入35克熟核桃碎拌匀。
面团发酵好之后按各自模具分割。滚圆后松弛15-20分钟。
表面喷水或扫蛋液,粘上核桃碎。32度发酵30-1小左右。
面包发酵好后,把杏仁糖霜给它装到裱花袋里面,挤在面包表面,用刮板给它抹平,撒上糖粉。
烤箱预热,上火185-190度,下火175-180度,中下层大约20分钟左右,表面完全上色成金黄色即可。
将材料A全部混合均匀,加入盐,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状的面团。