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下饭咖喱牛肉炖南瓜(10/13)
牛腩泡水去血水，洗净控水备用
锅中放水烧开后放牛腩，姜片料酒葱段，烧开后撇去浮沫
洗净控水备用
热锅凉油下姜蒜爆香
放牛腩翻炒，加料酒生抽翻炒均匀，炒至水分基本全干，牛腩微焦（炒至微焦的牛腩炖出来比较脆嫩）
转砂锅加水烧开后转中小火炖半小时以上
贝贝南瓜削皮去瓤，切成大块。牛腩比较多，所以用了一个半，可以酌减
加南瓜继续炖煮
南瓜半熟时放黄咖喱，咖喱粉也可以
加椰浆
加盐糖调味，炖至汤汁浓稠，南瓜酥粉加小葱即可
南瓜不能炖太久，容易炖化，把握好时间
绝对的下饭神器，汤汁浓郁，南瓜外粉微甜，牛腩酥嫩