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鱼香肉丝(1/8)
配菜洗干净切好备用（用量喜欢吃什么就多放点）
青椒用盐水浸泡去除辣味
肉丝切好放入盐、生抽、耗油、生姜，腌一下。（准备炒肉的时候在放生粉搅拌下在炒）
放入生抽、耗油、白糖、陈醋、生粉、倒入适量水搅拌均匀备用
锅一定烧热在放油，转动锅把四周都润上油。（这样才不粘锅）
先炒好肉丝，备用。
热油爆香葱椒蒜，下入配菜
倒入肉丝翻炒，沿锅边倒入调好的料汁。最后淋点香油出锅装盘。