鱼香肉丝(
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配菜洗干净切好备用(用量喜欢吃什么就多放点)
青椒用盐水浸泡去除辣味
肉丝切好放入盐、生抽、耗油、生姜,腌一下。(准备炒肉的时候在放生粉搅拌下在炒)
放入生抽、耗油、白糖、陈醋、生粉、倒入适量水搅拌均匀备用
锅一定烧热在放油,转动锅把四周都润上油。(这样才不粘锅)
先炒好肉丝,备用。
热油爆香葱椒蒜,下入配菜
倒入肉丝翻炒,沿锅边倒入调好的料汁。最后淋点香油出锅装盘。