兒童套餐:迷迭香肉丸佐乳酪双色薯泥(土豆泥)(文字纪录版)(1/2)
《薯泥》 1.找個有洞洞的蒸盤把薯類蒸熟 2.找個鍋,倒進調味料們(牛奶乳酪鹽巴香料) ,小火把大家煮化均勻即可 3.把薯類丟進剛才的鍋,沒有壓薯泥器也不用特地買, 不會天天吃不用浪費錢,找個大叉子壓爛就行 我沒找到叉子用電動打蛋器的頭壓的, 我不是要做細膩水水那種薯泥,所以不需要將薯泥壓過篩,我喜歡粗放有口感的,所以保留些顆粒,喜歡細膩型的人就要過篩 4.然後拿個刮刀(飯勺也行有什麼用什麼)把泥跟底下的味道(液體)攪拌均勻,試吃一下,不夠鹹加鹽巴不夠濕加奶,眾口難調,自己把他加到自己喜歡的樣子
《肉丸》 絞肉+調味+澱粉 ,拌勻,多攪拌一下或用手摔打,然後起一鍋水,肉丸下鍋煮到浮起來即可撈起來備用 (調味:醬油、一小塊薑、一點香油用小號果汁機打成汁) 《迷迭香茄汁》(下次預先把迷迭香跟茄醬打汁) 起鍋熱油+蒜末+去皮蕃茄丁+番茄醬+迷迭香少許鹽 翻炒至蕃茄丁軟了即可加少許澱粉勾芡至稍微濃稠感 然後放進肉丸再翻煮一下讓肉丸沾附茄汁即可