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#春日露营 易享“佳”味 #蘸酱麻薯(0/24)
先来制作黄油薄脆: 软化黄油加糖打发
加蛋清
打发
筛入低粉
翻拌均匀
薄薄的,均匀的,抹在油纸上
烤箱160°预热,烤10分钟左右,时常观察点,别糊了
烤好后,晾凉,就脆脆的
包在油纸里,双手一握,捏一捏,就是黄油薄脆小蘸料~
下面来做麻薯: 不粘锅中筛入糯米粉,玉米淀粉,加牛奶,黄油,糖,搅匀。
小火慢慢炒
炒到没有白色生粉的样子,就炒好了。
稍微晾至不烫手了,取出,反复拉扯,多次拉扯,使麻薯更有弹性更拉丝,口感更好。
准备好裹粉,家里小盆友不喜欢抹茶的,所以只做了可可粉,黄豆粉,椰蓉。
把麻薯用虎口挤成小圆子状,分别裹上椰蓉
可可粉
黄豆粉,用漏勺抖一抖,抖出多余的裹粉。
分别装盒,再备上蘸料,黄油薄脆已经做好了,再准备的肉松,我家里的肉松块有点大,我用剪刀剪碎了,椰子脆片如果不够脆,可以烤箱稍微烤一下捏碎就好了。
下面准备奶盖酱: 淡奶油加炼乳加食盐
打发至出纹路即可
分别装盒,我没有专用的奶盖盒,用的杯子蛋糕的小纸杯。
如果喜欢不同口味的蘸酱,可以在奶盖酱中,加可可粉,抹茶粉……自行发挥。
打包好
去郊游☀