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玉米苹果小软饼【宝宝辅食】(3/11)
苹果、即食的玉米粒都提前切碎备用。如果你们家里有其他想要加进去的水果,或者是果干,也可以一起处理好。
碗里加上面粉、酵母和牛奶,一边倒入牛奶,一边搅成面絮。 *这里你们用中筋粉、低筋粉都可以,家里有哪个就用哪个,比例根据实际情况,适当增减即可。家里没有牛奶的,或者孩子过敏的,用清水代替也能做。
用手将成块的面絮,不断揉搓成光滑的面团。
把揉好的面团擀成一张均匀的大饼,如果感觉粘手,可以提前在揉面垫上,铺上一层干粉。
家里有模具你们就用模具,没有就用瓶盖,在大饼上凹出自己喜欢的造型来。
凹好的小饼盖上保鲜膜,静置发酵到2倍大。这里我用的还是先塑形,再发酵的方法,不会影响造型,口感上和二次发酵出来的小饼也没什么区别。 *家里温度比较低,或者想要节省点时间的,你们也可以放入蒸锅中发酵。
不粘锅喷油,把发酵好的小饼放入锅中。除了烙着吃,这个小饼你们也可以放入蒸锅里去蒸,两种做法都很不错。
开小火,等到小饼烙到底面定型了,就可以再翻个面。
如果你们就是判断不好熟成度,也可以在锅中浇点热水,盖盖给小饼烘熟。等到小饼两面都是微黄的,完全熟透,就能给它取出来。
今天这个小饼,我1克糖都没加,完全靠玉米和苹果的甜味加分。
吃起来还是松松软软的,能做主食、零食,你们一定都要做来尝尝啊!