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Kiri®青梅茉莉慕斯蛋糕(3/17)
先做蛋糕体部分，混合玉米油和牛奶，充分搅拌至乳化
筛入低粉，搅拌均匀
蛋清、蛋黄分离，蛋糕糊加入蛋黄拌匀备用
蛋清滴入柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至小弯钩
将蛋白霜分三次加入蛋糕糊，翻拌均匀
倒入烤盘，抹平后150度烤30分钟
晾凉后模具压出圆形备用
制作慕斯部分，取Kiri®奶油芝士室温软化后加入白砂糖，搅拌顺滑
加入泡好的茉莉花茶，拌匀备用
淡奶油打发后，加入茉莉奶酪糊拌匀过筛
吉利丁泡软后，微波炉加热至水状，加入奶酪糊拌匀
奶酪糊倒入包裹锡纸的模具中，铺一层蛋糕胚，送入冰箱冷冻30分钟
制作青梅慕斯部分，青梅酱细砂糖混合拌匀
加入软化加热的吉利丁水拌匀
打发淡奶油，加入拌匀
搅拌均匀的慕斯，倒入冷冻好的慕斯上，盖上蛋糕胚，继续冷冻30分钟
取出脱模后，装饰好即可享用