腌制里脊肉 里脊肉切成块放入碗里，再加盐、胡椒粉、料酒、一个蛋黄，淀粉，搅拌均匀，使其干燥没有液体，腌制五分钟。 &切块，要不然不能成型。 我加了一整个鸡蛋，太多了。

做酱汁 一勺番茄沙司，一勺白砂糖，一勺米醋，少许生抽，清水，凑成半碗，搅拌均匀。 &量都是看着办的。

下锅 里脊肉下锅，熟后出锅，酱汁入锅，放里脊肉，出锅。 &我是里脊肉下锅，熟后倒入酱汁，出锅。