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腌蒜苗(15/23)
蒜苗扒掉外面的老叶，去掉根部，用水清洗干净！
捞出控干水分！
放在筛网上，晾晒一天！晾干蒜苗里面的水分！
把蒜苗叶扒下来，只留蒜杆！切成小块！
加入适量的盐！(比我们平时炒菜要稍微咸一点儿！)
抓拌均匀腌制半个小时！(加盐腌制以后，可以减少蒜的辛辣味！)
加盐腌制以后，可以减少蒜的辛辣味！
把腌出来的水倒掉，再加姜丝，辣椒粉，剁辣椒，生抽！
边拌边挤压！让料汁充分渗透入味儿！
装在无油无水，干净的玻璃瓶里！
用保鲜膜封起来！盖上盖子，半个月以后，蒜杆泡菜就可以吃了！(记得要冰箱冷藏保存哦！这样才能保持鲜嫩脆爽！不会太酸！)
扒下来的蒜叶切成小块！
加入适量的盐！(比我们平时炒菜要稍微咸一点儿！)
用手抓拌均匀！
腌制半个小时！
装在无油无水，干净的玻璃瓶里！
用保鲜膜封起来！盖上盖子，半个月以后，腌蒜苗就可以吃了！
吃的时候，直接取一点出来，淋上香油！下酒，佐餐都特别好吃！也可以炒菜的时候取一点出来，放进去一起炒，格外的好吃，下饭！
成品图
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送给邻居一点吃！