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秘制甜辣脱骨鸡爪(1/2)
①买的现成脱骨生鸡爪,凉水下锅并放入姜片、葱段、八角两粒、料酒适量(我加的是白九)煮出沫子关火迅速放入凉水或冰水中,重复过水四遍(感觉肉质变得比较硬就可以了) ②先将两种辣椒切成小段,切好后和麻椒一起放入雪碧中浸泡 ③再将柠檬、苹果切片;大葱、洋葱切丝;黄瓜切小条(黄瓜可根据自身喜好切适当长短) ④将所有切好的食材以及大料(煮鸡爪里的挑出来过水)放入辣椒雪碧里浸泡
①倒入生存3勺、老抽1勺、米醋2勺、鸡精或味精半勺、盐1勺 ②搅拌均匀后腌制最少24小时(时间越长越入味,不过记得放冰箱里腌哦,要不然就坏掉了)