焊水把五花肉煮熟透来，或者切好煮熟透来，洗干净，沥干水，放点油小火慢熬，把油熬出来几面金黄，肉捞起来放白糖熬糖成焦糖色。下肉上糖色，放姜蒜爆香一下，放一瓶啤酒翻匀。放2饭碗水，水开后放适当的老抽生抽，桂皮一块，八角2个。大火开4分钟左右，小火炖30分钟，开中火收汁起锅就可以了