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地道的特色鱼-酸豇豆黄辣丁(4/19)
准备好泡生姜一块，泡辣椒100克，大葱半根，并全部切块备用
泡豇豆切碎丁备用
干辣椒50切小段备用
800克黄辣丁收拾干净，沥干水份备用
黄瓜半根，切5厘米小段备用
藿香，小葱，香菜洗净并切碎备用
准备50克油豆瓣
起锅烧油，油热后下入干辣椒段炒香
下入油豆瓣翻炒出香味
炒出香味后下入泡辣椒和泡生姜翻炒3一5分钟
这个时候下入泡豇豆，炒3一5分钟出香味
不停的翻炒，直至炒出泡豇豆和泡辣椒的香味
这时锅内加入开水，记住，是开水
加入开水后，煮2一3分钟后，下入黄辣丁煮10-15分钟
10-15分钟后下入黄瓜片，继续大火煮3分钟左右
大火烧3分钟左右后，鱼和菜便都熟了
这时下入鸡精，葱花，香菜，藿香碎提香去腥
关火，盛入大碗内，一道酸辣味鲜，地道的特色黄辣丁便大功告成了
鱼肉软糯酸辣，入口即化，好吃的根本停不下来…，都来试试吧